“开设‘葡萄酒的商业洞察’微专业，在我们看来，是产业发展和高等教育因遇见而预见的价值认同。”上海商学院上海洛桑酒店管理学院执行院长胡笑寒在接受青年报专访时这样说道。昨起，这个微专业正式面向2022级、2023级本科学生接受报名，希望以灵活的学制为学生练就多边形技能。首期课程将于明年春季学期开出。未来，学校还考虑加盟“市民夜校”的方式向外辐射，服务社会。

把独特的中国葡萄酒文化带向世界

胡笑寒和团队在今年9月走进了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业区，在那里遇见了运筹帷幄链接资源的自治区政府、在田间地头遇见了关注每一粒酿酒葡萄品质的酒庄一代和二代庄主、在教室和实验室遇见了提升每一项葡萄酒品质参数而数万次实验的科研工作者，他们身上不仅仅是对这个葡萄酒事业的热爱，也是“中国葡萄酒，当惊世界殊”的使命担当。胡笑寒和团队在感动的同时，也共同预见了商业思维和商业创新对于中国葡萄酒产业的商业价值。

于是，“葡萄酒的商业洞察”微专业设计紧锣密鼓地进行起来，并通过了11月在校内的评审，该微专业正式获批。“在微专业的开设中，我们将践行上海洛桑酒店管理学院‘知行合一’的教育理念，基于与葡萄酒产业和酒旅行业发展相结合，通过六门课程，从葡萄酒品鉴的基础理论到实践操作，从葡萄酒数字营销案例教学到中国葡萄酒酒庄文化叙事的行业对话、从全球创业课程互动到文旅商业调研，为学生搭建与行业前沿直接对话的桥梁，丰富青年学生的国际视野和商业理解力。”胡笑寒说。

团队希望，通过努力，让每个人成为中国文化故事的传播者，把独特的中国葡萄酒文化带向世界。让大家能够在理解美好生活方式中践行独特商业体验，一同开启面向中国葡萄酒产业发展的走向世界的探索，这既是文化交流，文明共鉴，也以民族自信彰显青年力量。

达到行业课程要求的还可获行业证书

理解葡萄酒文化在酒店文旅产业中的重要性，将为提升酒店文旅服务品质提供文化和商业支持。“我们这个微专业的一大特色是产教融合，构建一套全面而系统的课程体系与实践教学框架，并通过跨学科的知识融合，将葡萄酒品鉴艺术、葡萄酒历史与文化传承、市场营销策略规划、餐饮搭配与侍酒礼仪、产业调研与数据分析等多维度知识深度融合，从宏观到微观，全面且深入地理解葡萄酒行业的商业运作机制与精髓所在。”胡笑寒介绍。

一个学年的学习后，顺利完成本微专业的学生，将进一步提升专业素养、敏锐的商业智慧以及卓越的跨文化沟通能力，成为能在葡萄酒贸易、市场营销、品牌管理、餐饮服务、文化旅游等业态从事运营与管理的高素质应用型商科人才。

实际上，这次微专业的建设也是上海商学院与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业管委会/行业联合会的战略合作的重要组成部分，既得到来自产业的高度关注，也因此形成行业导师资源、实训基地资源和产业教育资源的有效融合。一系列课程教学将包括案例教学、实地调研和行业对话等多种形式，为学生搭建与行业前沿直接对话的桥梁，丰富学生的国际视野和商业理解力。考察合格的学生将获得上海商学院葡萄酒的商业洞察的微专业证书，同时达到行业课程要求的学生还可以获得行业证书。未来，课程还将向外校、公众拓展，用加盟“市民夜校”等新潮方式向外辐射，进一步服务社会。