编者按：2019年11月2日，习近平总书记考察上海，首次提出“人民城市人民建、人民城市为人民”。今年是人民城市重要理念提出五周年。五年来，上海教育系统牢记嘱托、砥砺奋进，用一系列实际行动，让人民城市更有温度。上海教育新闻网“人民城市看教育”专栏，展现上海教育给广大师生和市民带来的喜人变化。今天，我们和小编一起走进黄浦区——

“人民城市人民建，人民城市为人民。”青少年群体的饮食健康，是上海教育践行人民城市理念、保障学生“舌尖上的安全”的出发点和落脚点。据了解，黄浦区教育局把学校食品安全作为工作的重中之重，把创新、协调、绿色、放心、健康、共享的理念贯穿于学校食品安全工作中，以师生需求为核心，持续改进供餐模式，不断提升供餐水平，部分学校先行先试，已实行了AB餐、自选餐，让学生拥有更多的选择，满足学生多元化的饮食需求，用优质的午餐呵护学生健康成长。

建立联管机制

共享美好“食”光

在黄浦区教育局的大力支持下，中山学校今年暑假对食堂进行全面升级改造，改善了食堂环境。通过对每个岗位的操作流程细化、食堂管理员和总监等日检、周检、月检，从源头到最终的用餐进行严格把关，以保障“舌尖上的安全”。学校通过学生自治管理委员会倾听学生的就餐需求，有效提升“舌尖上的满意度”。

在制定每周菜单前，学校与家委会、食堂管理员沟通，由营养师根据学生成长阶段的营养需求、学生喜好、季节变化等情况来拟定学生一周食谱，确保膳食营养合理、米面搭配均衡、荤素调剂科学、品种花样丰富。

学校落实陪餐制度，校领导每天轮流跟学生一起交流饭菜品种、口味，收集学生们对午餐的建议，并及时与食堂做好沟通、跟进、整改，以严丝合缝的监管，保障每位学生都能吃到更加安全健康又营养的美味午餐。

用心倾听

只为更安全健康、更满意

开学，上午最后一节课即将结束，复兴东路第三小学校领导就早早地站在一（1）班门口，开展行政陪餐工作，一周的五天里他们走进五个年级的五个班级，除了陪餐，还和孩子们亲切交谈，倾听学生对于学校午餐的建议或意见。

除了行政每天陪餐制度，倾听还以不同形式呈现——倾听，来自每学期学生就餐满意度的调查，包括餐食的口味、质量、数量、温度、卫生、餐饮浪费等，定期反馈给食堂优化调整。倾听，来自每年的家长开放日，了解、监督学校食堂的运作流程是否规范，营养搭配是否合理。倾听，来自于孩子们对食堂专业人士的采访，探秘学校食堂美食来源，学会尊重劳动者，爱惜粮食。

据悉，学校即将推行的AB餐，将对每一餐的食材进行“营养分析”，引导孩子吃得更营养健康。没有最好，只有更好。倾听，来自孩子内心的喜欢；倾听，来自彼此更多的了解；倾听，只为更安全健康、更满意。

师生同桌共餐

营造温馨的用餐氛围

在学前教育领域，“舌尖上的安全”更不容怠慢。据介绍，黄浦区的松雪街幼儿园将幼儿食品安全放在首位，严控食材来源，实施无菌厨房操作，并引入家长监督，确保提供安全的饮食环境。

在这所幼儿园，保健老师每周精心设计营养均衡、结合传统节气的菜谱，让中华文化的精髓融入孩子们的餐盘。此外，幼儿园还实行教师陪餐制度，教师与孩子们同桌共餐，引导他们养成良好的饮食习惯，收集反馈，共同营造温馨和谐的用餐氛围，守护孩子们的健康成长。

以践行人民城市理念为指引，将创新等理念融入其中，以师生需求为核心改进供餐模式，黄浦区教育局将持之以恒，高度重视学校食品安全，用优质午餐呵护学生健康成长，为学生营造良好饮食环境，让师生共享人民城市发展成果。

黄浦区教育局供稿