复旦上财“灌饼阿姨”火了 大学生需要怎样的“烟火气”?
上海教育电视台 2023-12-04 10:25:31
近日,清华、北大、人大三所知名高校学生的争抢,让北京的“鹅腿阿姨”火出圈。而在上海的五角场,也有位被复旦、上财等高校学生集中下单的“灌饼阿姨”。当越来越多意料之外的“美食摊主”登上热搜,大学生究竟需要怎样的“烟火气”?一起来看。
中午时分,在国定路政民路路口的这间“香酥鸡蛋灌饼”店,灌饼阿姨苗立勤正忙得不亦乐乎。
苗阿姨的店,正好就坐落在复旦大学和上海财经大学之间。下课时间,慕名前来的学生络绎不绝。
为了方便学生购买,苗阿姨还会提供微信下单、送货上门的服务。
让她没想到的是,短短9个月的时间,就拥有9个微信群、3000多名学生。群的名字也是越发“复杂”,鸡蛋灌饼学导论群、鸡蛋灌饼学原理群、鸡蛋灌饼史纲要群,逐一爆满。
越来越火爆的人气,甚至是让这位“灌饼阿姨”有些应接不暇。苗阿姨说:“我要克制时间段,不能影响孩子们的学习时间,做生意咱保质保量,不管怎么样不能偷工减料”。
每次来不及接单,苗阿姨都会及时在群里和学生解释。这份亲和的互信,暖胃也暖心。苗阿姨告诉记者,同学们在她面前就是孩子,他们的相处不像是老板和顾客,而是长辈和孩子,孩子们跟她相处的都很好。
校外的美食摊主受到追捧,是否就意味着校内餐饮水平的不足?其实,在餐饮水平的提升上,沪上高校一直在努力。不久前的举行第四届上海大学生美食节,各大高校食堂带来的拿手绝活,就让学生们流连忘“饭” 。
在不断加强菜肴品质的同时,不少学校还在探索更多形式的餐饮形式。比如上海财经大学会不定期的开设“上财夜市”,让学生足不出校,也能感受到升腾的“烟火气”。
也许,学生们需要的“烟火气”,不只是热气腾腾的佳肴,还有五味俱全的生活。他们的诉求能否及时得到回应,食堂的布局能否感受到家的温暖,这些看似平常的问题,既考验着管理的智慧,也彰显着人文的关怀。上海财经大学后勤中心餐饮服务部经理杨志东表示,很多学生对饮食也很有想法,他们也会不断跟学生交流,大家探讨过程中会有更多好的点子。
杨志东上海财经大学后勤中心餐饮服务部经理
教视快评
都说民以食为天,近年来,高校食堂质量问题备受关注,校园外卖、校门口摊贩的去留,也时常引发讨论。“鹅腿阿姨”和“灌饼阿姨”的走红,并不只因为美味,更多的还是那份实惠和真诚,也让更多人看到了良性竞争、多样化经营的可能。期待学生、商贩和高校一起用真诚和善意,让这些温暖的烟火气延续。