舌尖上的学校丨松江区九亭第五小学:校园午餐,不知不觉爱上你
上海市教委政务微信“上海教育” 2021-10-21 13:31:13
用心关爱学生,从关爱他们的胃开始,上海努力打造“舌尖上的学校”,让孩子们吃到安全、美味、营养的午餐。
今天,让我们一起走进上海市松江区九亭第五小学看看吧↓
松江区九亭第五小学注重“食安”“食味”与“食育”,以努力打造“舌尖上的校园”为目标,让学生在不知不觉中爱上校园午餐。
学校创造性地让孩子参与做饭的过程,培养孩子感恩食物的心;营造大家一起吃饭的环境,让孩子不偏食;在吃饭的过程中让孩子们认识食材、学会礼仪、养成习惯……如果你在午餐时分走进九亭五小,一定能看到每一位学生的脸上都洋溢着满足、欢乐的笑容。
见微知著,构建“食安”屏障
食品安全,食之安心。守护好学生们“舌尖上的安全”,是食堂工作中的重中之重。
规范管理,建设 6T 安心食堂
学校在做好膳食供应的基础上,实施6T管理制度。6T是指六个“天天”,即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查与天天改进。食堂人员分工明确,注重厨师、厨工的培训工作。用餐环境整洁、优美,增强食欲。
家校携手,设计均衡营养食谱
总务处与家委会成立学校营养小组。家委“一日驻校”活动组织家委“吃一次学生的午餐”,家长们纷纷表示学校的午餐健康且美味。学校将每周菜单提前发在营养小组群中进行讨论,家委会的营养师妈妈对菜品搭配提出宝贵意见,共同设计营养食谱。定期组织供餐人员学习有关科学配餐与膳食营养的知识,提高供餐质量。特色食品的供给,赢得师生的一致好评。家委会的营养专委会每学年组织全校家长参与“童年味道”—学生心目中的食堂美食烹饪比赛,家校合力,设计孩子们最喜爱的食堂菜单。
多维并举,营造“食味”体验
学校打破传统食堂的运行模式,给予学生在午餐上的自主选择性。在同学们眼中,在学校吃午餐是有趣的、有仪式感的、有荣誉感的,这样,同学们乐在其中,爱上学校午餐。
定制午餐,打造用餐自主空间
学校劳动实践基地墨宝农场内,各班级种植不同的蔬菜,采收之后在墨宝小厨进行烹饪。墨宝农场能让学生们认识食材,而墨宝小厨能培养孩子们怀揣感恩食物的心。学校微信公众号开设墨宝小厨专栏,展示厨艺,增强学生自信;班级还可以用积分兑换“DIY定制午餐劵”,学生们不仅能实现“我的午餐我做主”,享受定制的“豪华午餐”,而且对学校午餐更加期待。
美食评选,绘制食堂美食榜单
通过特色食育活动,如美食文化节、美食购物节,开展美食评比活动。每学期发放一次调查菜品喜好的问卷,体现以生为本的理念。
校长陪餐,共享美好“食”光
在九亭五小,校长陪餐既让校长对学生餐食进行监督,又让学生与校长面对面交流,还能聊一聊他们对学校午餐的评价,促进校园食堂的各项工作。
每“食”每刻,构建“食育”阵地
学校在午餐管理中将食堂作为主阵地,培养学生岗位意识、自我管理能力、文明用餐习惯等,食堂文化无时无刻不在浸润着学生的心田。
积分评定,培养文明用餐习惯
光盘行动,传递节俭校园“食”尚
学校从上学期开展了“节粮示范班” 评比活动,各班努力践行争当示范班。开展21天餐食光盘打卡活动。光盘打卡已成为新“食”尚,同学们人人争当“光盘侠”。